Bacche di Ginepro Intere Essiccate 1 kg Bulgaria
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🌲 Un mucchio sparso di piccole bacche scure con una morbida patina bluastra e bucce leggermente rugose. Il loro aroma si apre con pino e resina, per poi virare su agrumi e pepe. Intere, non lavorate e piene di un carattere discreto dalla Bulgaria.
Schiacciale leggermente per risvegliare i loro oli, o tostale brevemente per un calore più profondo. Un classico abbinamento per selvaggina, maiale, funghi e cavoli; splendide in stufati, marinate, salamoie per sottaceti e fermentazioni. Usate con parsimonia, donano chiarezza e profondità senza sovrastare.
In tutta Europa, le bacche di ginepro hanno da tempo insaporito piatti sostanziosi e sono famose per aromatizzare il gin. Nella cucina quotidiana offrono una nota pulita e boschiva che illumina i cibi ricchi mantenendo un equilibrio calmo e armonioso. 🧂
- 🌲 Aroma luminoso di foresta: Pino, agrumato e delicatamente pepato.
- 🇧🇬 Origine bulgara: Raccolte in una regione nota per il ginepro robusto e aromatico.
- 🍳 Versatili in cucina: Stufati, arrosti, salamoie e fermentazioni traggono beneficio da qualche bacca schiacciata.
- 🫙 Intere e intatte: Conserva gli oli protetti; rompi solo prima dell'uso per il massimo profumo.
Usa 3–6 bacche per porzione, regolando a piacere. Conserva in un contenitore ermetico e al riparo dalla luce per preservarne il profumo vivido. Un regalo pensato per chi ama cucinare lentamente con aromi intensi. 🫙
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