Piccole bacche intere dai toni rubino al rosa-rosso, lisce o leggermente rugose, con occasionali spaccature che rivelano un interno chiaro. L'aroma si sprigiona dolcemente—luminoso di bacca e agrumato-floreale con una delicata nota verde—e si spezzano con un delicato scoppiettio quando schiacciate.
Aspettatevi un calore dolce e mite che solleva senza sopraffare. Cospargere su frutti di mare, insalate e formaggio di capra, schiacciare su verdure arrosto o fragole mature, completare dessert al cioccolato o agrumi, incorporare in miscele di pepe o infondere sciroppi e distillati chiari. Schiacciare appena prima dell'uso e aggiungere verso la fine per mantenere il colore e il profumo vividi.
Coltivate in Brasile, queste sono le bacche dell'albero del pepe brasiliano (Schinus terebinthifolius), apprezzate per il loro aroma vivace e la bellezza naturale. Sfumature sottili e piccole imperfezioni testimoniano la loro origine. 1 kg di bacche intere, non macinate, per una creatività culinaria generosa. Conservare in contenitore ermetico, lontano da luce e calore. Se sensibili all'anacardio o ad altre piante della famiglia Anacardiaceae, prestare attenzione.
- 🔴 Forma intera rosata: Piccole sfere uniformi con variazioni naturali dal rosa al rosso e occasionali spaccature.
- 🌿 Profilo luminoso e aromatico: Fruttato, floreale, delicatamente pepato con una nota agrumata e di pino.
- 🍽️ Ideale per la finitura: Meglio leggermente schiacciato e aggiunto a tavola o a fine cottura.
- 🫙 Formato cucina da 1 kg: Scorta abbondante per miscele, infusioni e cucina quotidiana.
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