Stelle calde e legnose riposano nel palmo — bacche intere essiccate con creste opache e tonalità rossastre, che portano un profumo dolce e delicato che ricorda liquirizia e cannella. Alcuni segmenti sono aperti o leggermente incrinati, rivelando semi scuri e lucidi. La variazione naturale di dimensione e forma aggiunge un carattere tranquillo e autentico.
Coltivato in Vietnam, l'anice stellato è una nota familiare nel pho e in altri brodi a lunga cottura, usato per la sua profondità delicata più che per l'intensità. Tostare brevemente per risvegliare l'aroma, aggiungere intero a stufati, brasati, chai o bevande speziate, quindi rimuovere prima di servire. Macinare quando si desidera la spezia distribuita in dolci o miscele come il cinque spezie.
Questa selezione sfusa e intera da 1 kg invita alla cucina quotidiana e alla condivisione. Conservare ermeticamente, lontano da luce e calore. Si abbina magnificamente con cannella, chiodi di garofano, zenzero e agrumi. Un regalo premuroso per chi ama sapori caldi e bilanciati.
- ⭐️ Bacche intere e intatte: Forme naturali a stella con semi visibili e un aroma caldo e costante.
- 🍜 Nota di cucina vietnamita: Comune nel pho; deliziosa in cotture lente e brasati.
- 🍯 Caldo, dolce-liquirizia: Profilo legnoso con un tocco agrumato per chai, stufati e dolci.
- 🫙 Generoso 1 kg: Bacche sfuse per uso frequente; conservare sigillato e asciutto per una fragranza duratura.
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