Аромат
Ванилия
Ванилия: топла, сладка и сдържано комплексна. Единствената подправка от семейството на орхидеите: вкус, който Америка даде на света и който днес е познат навсякъде.
Пазарувайте в Ванилия
- Сапун с маслиново масло и ванилия 100 г £6.99£69.90/кг
Ванилията е единствената подправка от семейството на орхидеите и започва живота си като катерлива лиана, произхождаща от Мексико. Ацтеките първи използват ферментиралата шушулка (наричали я tlilxochitl, черно цвете) и я смесват с какао в напитки, които достигат до Европа като луксозни стоки. Останалият свят прекарва три века в опити да я отглежда другаде: в Ява, Мадагаскар, Индонезия. Лианата расте навсякъде в тропиците, но отказва да цъфти без определен вид пчела, а без нея ръчното опрашване, което прави възможно търговското производство, е бавна и трудоемка работа. Затова ванилията е втората най-скъпа подправка след шафрана и затова синтетичният вариант, създаден през 1890-те, става толкова разпространен, че мнозина никога не са помирисвали истинската.
Истинската ванилия ухае по различен начин. Синтетичната е ясно сладка още от първата секунда. Естествената ванилия отначало е приглушена (топла, почти кожена нотка), а сладостта се появява бавно и се задълбочава до нещо по-богато: сметана, сушени плодове, лека дървесна нотка. Ароматът се задържа. Върху кожата може да остане с часове.
Традицията свързва ванилията най-вече със зимните вечери и спокойния край на деня. Ароматният ѝ профил е гурме (храна, уют, топлина), а асоциациите ѝ са с любов и спокойствие. Традицията я съчетава с Радостта и Спокойствието като настроения и с Любовта и романтиката като намерение. На практика това означава, че тя действа като нещо познато: връщате се към нея и тялото ви разчита сигнала. Традицията предлага същия прост подход, както при всеки предмет, който носи значение. Отделете ѝ място във вечерния си ритуал, назовете намерението с прости думи и оставете повторението да свърши своята работа.
В каталога ще откриете ванилия като етерично масло, свещи, тамян и спрейове за помещения: топлата страна на рафта.





