I bastoncini di colore marrone chiaro o medio si appoggiano nel palmo con una leggera ruvidità, la loro corteccia arrotolata rivela sottili anelli concentrici a ogni estremità. Uno schiocco rapido libera un aroma caldo e dolce—legnoso e confortante, con morbide note di caramello e chiodi di garofano. 🍂
La cassia indonesiana ha un carattere deciso e familiare che si mantiene magnificamente nella cottura lenta. Immergi un bastoncino nel chai o nel cacao speziato, fai sobbollire in sidro o vino speziato, oppure aggiungi a biryani, stufati e brasati. Tosta brevemente in una padella asciutta per intensificare il profumo, quindi infondi intero e rimuovi prima di servire; oppure grattugia finemente per dolci e miscele di spezie. 🫖
Ogni bastoncino è naturalmente unico—circa 8 cm di lunghezza, con lievi variazioni di diametro, colore e qualche spaccatura occasionale che testimonia la sua origine come corteccia. Oltre la cucina, alcuni bastoncini donano un profumo delicato a cassetti, ghirlande o apparecchiature da tavola. Un regalo premuroso per gli amanti del tè e i cuochi casalinghi. 🌿
- 🍁 Aroma caldo e robusto: Cassia dolce-legnosa con spezie confortanti.
- 📏 Circa 8 cm di bastoncini: Lunghezza ordinata per barattoli e pentole; la variazione naturale aggiunge carattere.
- 🔥 Versatile per infusioni: Ideale per chai, bevande speziate, brodi e sciroppi—rimuovere intero.
- 🫙 Conservare bene: Conservare in contenitori ermetici, lontano dalla luce; i bastoncini interi mantengono il profumo più a lungo.
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