Poudre de thé vert matcha biologique cérémonial 1ère qualité
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D'un vert émeraude éclatant et finement tamisé, ce matcha japonais est velouté au toucher et s'ouvre sur des notes fraîches de vert — doux, légèrement sucré et subtilement umami.
Cultivées biologiquement et élaborées au Japon, les jeunes feuilles nourries à l'ombre sont cuites à la vapeur pour préserver leur couleur et leur caractère, puis moulues à la pierre en une poudre délicate. Dans la cérémonie japonaise du thé (chanoyu), le matcha est fouetté avec un chasen en bambou dans une pratique influencée par le zen qui honore l'harmonie, le respect, la pureté et la tranquillité. Mieux apprécié seul, il se présente dans une tasse vive et mousseuse.
Le matcha contient naturellement des antioxydants catéchines. Sa caféine est associée à la L-théanine, un acide aminé du thé ; beaucoup apprécient l'état d'alerte plus stable et calme lié à cette association, plus doux que le coup de fouet rapide du café.
- 🍃 Profondeur cultivée à l'ombre : Des semaines sous une ombre douce intensifient la couleur et développent un umami riche.
- 🪨 Finition moulue à la pierre : Texture ultra-fine pour un fouettage soyeux et homogène.
- 🎎 Patrimoine cérémonial : Une tradition consciente enracinée au Japon depuis des siècles.
Comment Utiliser
- Fouettez 1 à 2 cuillères à café rases avec 60 à 80 ml d'eau chaude (pas bouillante, 70–80°C), rapidement en zigzag jusqu'à obtenir une mousse.
- Pour un latte, fouettez avec un peu d'eau chaude, puis ajoutez le lait chaud de votre choix.
- Incorporez-le dans des smoothies ou ajoutez-le aux pâtes pour la couleur et une douce saveur de thé vert.
Un rituel quotidien paisible et un pont vers le patrimoine culturel japonais — une invitation à l'équilibre, la clarté et la présence à chaque gorgée.
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Pays
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