Ritual pripreme čaja od cijelih listića jednako je važan kao i sam napitak: to je miran trenutak izdvojen iz dana, u kojem odmjeravanje savršeno pripremljenog čaja postaje mali čin predanosti. Naša kolekcija čajeva majstorske izrade obuhvaća pažljivo nabavljene čajeve od cijelih listića, ručno miješane biljne sastojke i pribor za njihovo posluživanje, kod kuće ili u pokretu.
Što obuhvaća kolekcija
Ponuda seže od snažnih organskih crnih čajeva, poput klasičnog čaja chai i narnaja, do bogatog čaja s kakaom, čokoladom i bademom. Tu su i mješavine rooibosa bez kofeina, okrepljujući začinski biljni napitci te dvije vrste matche: kulinarska matcha za latte napitke i pečenje te ceremonialna matcha za pripremu u zdjelici. Svaka je mješavina od cijelih listića, što znači da dobivate cijeli list, a ne sitne čestice zarobljene u vrećici. Tu razliku možete i okusiti.
Kako odabrati pribor za čaj
Ako čaj pripremate kod kuće, set čajnika pretvara taj čin u pravi mali obred. Pogledajte set čajnika od žada s dvije šalice: raskošnog oblika, smirene boje i dovoljno velik da dvoje ljudi može podijeliti čaj u ugodnoj tišini. Ako pak volite ponijeti čaj sa sobom, putni set za čaj za četiri osobe osmišljen je tako da se lako nosi, bez kompromisa u doživljaju. Svi se dijelovi slažu jedan u drugi, a šalice su dovoljno velike za pravo ispijanje čaja, a ne samo za ceremoniju.
Cjedilo za čaj s kristalom postavlja se na mjesto gdje se izljev spaja s čajnikom i zadržava listiće dok se čaj toči. Svako je ukrašeno neobrađenim dragim kamenom, duginim mjesečevim kamenom ili akvamarinom. Jednako su namijenjena obredu promatranja svjetlosti koja se prelijeva preko kamena kao i praktičnoj uporabi. Uparite ih s bilo kojim setom čajnika i dobit ćete komplet koji je promišljenog izgleda i pouzdan u uporabi.
Načini pripreme i posluživanja
Priprema čaja od cijelih listića nagrađuje strpljenje, za razliku od čaja iz vrećice. Započnite cjedilom ukrašenim kristalom, kratko isperite listiće vrućom vodom, a zatim ih ostavite da odstoje, ovisno o karakteru mješavine: nježnijim bijelim i zelenim čajevima odgovara kraće vrijeme pripreme i niža temperatura, dok su crni čajevi i rooibos zahvalniji i podnose dulju pripremu u vrućoj vodi. Biljne mješavine čaja, pripravljene od cvjetova, začina i biljaka bez kofeina, posebno su zahvalne i izvrsne za posluživanje poslijepodne, kad želite nešto toplo, ali bez razbuđujućeg učinka.
Za matchu su potrebni odgovarajuća zdjelica i bambusova metlica, osobito za ceremonialnu vrstu. Kulinarska matcha svestranija je: dodajte je u smoothie, umiješajte u kolačiće od zobi ili pomiješajte s vrućim mlijekom za matcha latte punog okusa. Koju god vrstu odaberete, razlika između matche i čaja iz vrećice temeljna je: matcha je prah koji se pjenjačom miješa s vodom, dok se čaj iz vrećice priprema namakanjem listića.
Često postavljana pitanja
Koja je razlika između ceremonialne i kulinarske matche?
Ceremonialna matcha melje se od najmlađih i najnježnijih listića, a namijenjena je miješanju pjenjačom samo s vodom i ispijanju bez dodataka. Kulinarska matcha dobiva se od nešto starijih listića te ima puniji, pomalo gorak okus koji se dobro slaže s mlijekom, slatkoćom i pečenim kolačima. Obje su prave matche; razlika je u tome za što ih je najbolje koristiti.
Kako se koristi cjedilo za čaj s kristalom?
Postavite cjedilo iznad šalice ili na izljev čajnika iz seta. U cjedilo stavite čaj od cijelih listića, prelijte ga vrućom vodom i ostavite da odstoji. Dok čaj protječe, dragi kamen bit će obasjan svjetlošću i vidjet ćete kako je hvata i raspršuje na različite načine dok voda tamni. Nakon uporabe nježno isperite cjedilo i osušite ga podalje od izravne sunčeve svjetlosti kako bi kamen zadržao svoj lijep izgled.
Kako čuvati čaj od cijelih listića?
Čuvajte čaj u hermetički zatvorenoj posudi, podalje od izravne sunčeve svjetlosti, jakih mirisa i vlage. Idealna je hladna i tamna kuhinjska polica ili ormarić. Čaj od cijelih listića obično dulje ostaje svjež od čaja iz vrećice, ali ipak ima ograničen rok trajanja. Za najbolji okus potrošite ga u roku od nekoliko mjeseci nakon otvaranja. Naša pakiranja od 50 g dovoljno su velika da ih stignete potrošiti u razumnom roku, pa ih možete kupiti bez brige.
Je li putni set za čaj lomljiv?
Putni set za čaj za četiri osobe osmišljen je za stvarna putovanja: njegovi se dijelovi slažu jedan u drugi i predviđeni su za nošenje, a ne za stajanje na polici. Nije riječ o nelomljivoj keramici, ali set je napravljen za uporabu u pokretu: možete ga spakirati u torbu i ponijeti u vlak, na piknik ili kampiranje bez brige.
Imate li čajeve bez kofeina?
Da. Mješavine rooibosa, uključujući biodigest rooibos i on angel's wings mate berry rooibos, prirodno ne sadrže kofein, pa su pouzdan izbor za večer. Sve biljne mješavine čajeva u kolekciji također su prirodno bez kofeina.