Pakistan
Himalayasaltblock har använts för matlagning, servering och varmhållning av mat i århundraden. Den täta, rosarosa ytan drar långsamt och jämnt åt sig värme och ger ingredienserna en mild, mineralisk värme. I den här kollektionen hittar du ett noga utvalt sortiment av Himalayasaltblock, tillsammans med Himalayasalt i bitar och en rengöringsborste för saltblock: allt du behöver för att få in det här vackra, naturliga sättet att laga mat i ditt kök.
Det här ingår i kollektionen
Sortimentet omfattar fyrkantiga och runda stekplattor av Himalayasalt i två populära storlekar: ett praktiskt alternativ på 20 × 20 cm för snabb stekning och enskilda portioner, och en större platta på 30 × 20 cm som passar bra när du bjuder på middag eller lagar mat till familjen. Båda är cirka 5 cm tjocka, vilket ger stenen den värmetröghet som behövs för att hålla och avge värme jämnt.
Utöver de massiva blocken innehåller kollektionen Himalayasalt i bitar: grovhuggna kristaller som passar utmärkt för att krydda gjutjärnspannor, garnera rätter eller ge bort i sin naturliga form. Det finns också en rengöringsborste i en enda färg, särskilt utformad för att hålla blockets yta i gott skick efter användning.
Välj rätt saltblock för matlagning
När du väljer ett saltblock för matlagning bör du tänka på värmekällan och hur mycket mat du brukar laga. Ett runt block passar till rätter för en person och fungerar utmärkt på en gasspis eller induktionshäll, medan ett fyrkantigt block har en större, plan yta som är praktisk när du vill steka flera bitar fisk eller kött samtidigt. Alla block i kollektionen kan användas direkt på spisen, under grillen eller på grillen utomhus, och även för att servera kalla rätter vid bordet.
Blocken har något olika nyanser (vissa går mer åt rosarött, andra är mer skära), vilket är helt naturligt och inte påverkar funktionen. Varje block är en unik bit mineralsalt, så måtten är ungefärliga.
Laga mat och servera på ett saltblock
En av de mest tilltalande egenskaperna hos en stekplatta av Himalayasalt är dess mångsidighet. Värm upp den långsamt på spisen så blir den en fräsande stekyta för kött, fisk, ägg och grönsaker, samtidigt som den tillför en svag mineralisk sälta. Låt den svalna så fungerar den också som ett vackert serveringsfat för kalla antipasti, sushi eller ost. Stenens naturliga färg blir en elegant och diskret bakgrund. Kombinera med bordstabletter av naturmaterial för att skydda bordsskivan när blocket är varmt.
För drinkar eller enskilda portioner vid bordet erbjuder kollektionen med snappsglas av Himalayasalt en passande detalj till ritualen, lika praktisk som dekorativ.
Ta hand om ditt saltblock
Saltblock kräver lite underhåll jämfört med många andra naturmaterial. Låt blocket svalna helt efter användning och torka sedan rent det med rengöringsborsten för saltblock: enbart en fuktig trasa kan lösa upp ytan. Sänk aldrig ner blocket i vatten eftersom salt är vattenlösligt. Med tiden kan små repor eller en grumligare yta uppstå. Det är normalt och påverkar inte användningen. Med lite omsorg håller ett saltblock av god kvalitet länge.
En skärbräda av teak är ett praktiskt komplement när du förbereder ingredienser i köket tillsammans med blocket.
Vanliga frågor
Kan jag använda ett Himalayasaltblock direkt på spisen?
Ja. Alla Himalayasaltblock i kollektionen kan användas på gas-, el- och induktionshällar, under grillen och på grillen utomhus. Värm alltid upp blocket gradvis från kallt tillstånd för att undvika värmechock och använd en värmetålig handske när du hanterar det.
Tillför Himalayasaltblock sälta till maten när den tillagas?
Ja, men diskret. Blockets yta smälter en aning under tillagningen och tillför maten en mild, mineralisk sälta. Därför kan du behöva använda mindre tillsatt salt i recepten, men effekten är mild och inte överväldigande.
Hur rengör jag ett saltblock efter matlagning?
Låt blocket svalna helt och torka sedan av ytan med en torr trasa eller rengöringsborsten för saltblock. Använd inte tvål, vatten eller diskmaskin: salt är vattenlösligt och blocket kommer att förstöras. Om mat fastnar brukar det räcka att försiktigt skrapa med borsten medan blocket fortfarande är varmt, men inte hett.
Kan jag lägga ett saltblock i ugnen eller frysen?
Saltblock kan värmas i ugnen för långsam uppvärmning och kan också läggas i frysen för att kylas inför servering av kalla rätter. Som vid alla temperaturförändringar bör du gå gradvis fram: lägg inte ett kallt block direkt i en mycket varm ugn eller ett varmt block i en kall frys.
Vilken storlek på saltblock ska jag välja för vardagsmatlagning?
Det fyrkantiga eller runda blocket på 20 × 20 cm är mest mångsidigt för daglig användning: det värms snabbt, är lätt att hantera och är tillräckligt stort för att laga en måltid till en eller två personer. Det större blocket på 30 × 20 cm passar bättre när du bjuder på middag eller ofta lagar mat till familjen och vill ha en större stekyta.