£4.19 έκπτωση
£2.94 έκπτωσηΞύλινη Επιφάνεια Κοπής Τεκ Σχήμα Ανανά
Σε απόθεμαΤιμή προσφοράς £1899 Κανονική τιμή £2193Τιμή μονάδας
£4.19 έκπτωσηΞύλο κοπής από Τεκ, 30cm Χειροποίητο σκαλιστό
Σε απόθεμαΤιμή προσφοράς £2395 Κανονική τιμή £2814Τιμή μονάδας
£5.22 έκπτωσηΞύλινη σανίδα κοπής από ξύλο Τεκ 50cm
Σε απόθεμαΤιμή προσφοράς £2595 Κανονική τιμή £3117Τιμή μονάδας
Υπάρχει κάτι ήσυχα ικανοποιητικό σε μια καλά κατασκευασμένη ξύλινη επιφάνεια κοπής — το βάρος της πάνω στον πάγκο, η ελαστικότητα της υφής κάτω από τη λεπίδα, ο τρόπος που γίνεται το ήσυχο κέντρο ενός γεύματος σε εξέλιξη. Οι ξύλινες επιφάνειες κοπής μας από τικ είναι χειροποίητες από πυκνό, φυσικά λαδωμένο ξύλο τικ, φέρνοντας μια ζεστή, απτή ειλικρίνεια στην κουζίνα που τα συνθετικά εναλλακτικά απλώς δεν μπορούν να ανταγωνιστούν. Είτε ετοιμάζετε ένα βραδινό γεύμα καθημερινής είτε στρώνετε ένα τραπέζι, αυτές οι επιφάνειες είναι φτιαγμένες για να υπηρετούν, να ωριμάζουν και να γίνονται όλο και πιο όμορφες με τον χρόνο.
Τι θα βρείτε σε αυτή τη συλλογή
Κάθε επιφάνεια είναι κατασκευασμένη από βιώσιμα προερχόμενο ξύλο τικ, ένα σκληρό ξύλο που εκτιμάται σε κουζίνες σε όλο τον κόσμο για τη στενή υφή του και την εξαιρετική αντοχή στην υγρασία και την παραμόρφωση. Η γκάμα μας περιλαμβάνει διάφορα μεγέθη — από συμπαγείς επιφάνειες 30 εκ. χειροποίητες, κατάλληλες για βότανα και μικρές προετοιμασίες, έως ευρύχωρες επιφάνειες 50 εκ. που σας προσφέρουν άφθονο χώρο για μεγαλύτερα λαχανικά, ψωμιά ή μια πλήρη σύνθεση τυριών. Τα σχήματα περιλαμβάνουν κλασικές ορθογώνιες μορφές καθώς και πιο παιχνιδιάρικα σχέδια, όπως μια επιφάνεια σε σχήμα ανανά που λειτουργεί και ως εντυπωσιακό κομμάτι σερβιρίσματος. Κάθε επιφάνεια φτάνει έτοιμη για χρήση· δεν απαιτείται σφράγιση ή επεξεργασία πριν από την πρώτη χρήση.
Γιατί το τικ είναι το αγαπημένο των μαγείρων
Το τικ περιέχει τα δικά του φυσικά έλαια, που κάνουν το ξύλο εγγενώς ανθεκτικό στην διείσδυση νερού, στην ανάπτυξη βακτηρίων και στο ράγισμα που μπορεί να ταλαιπωρεί άλλα ξύλα. Αυτό σημαίνει ότι μια επιφάνεια κοπής από τικ είναι λιγότερο πιθανό να σπάσει ή να παραμορφωθεί με τη χρήση, και η επιφάνειά της είναι ήπια στις λεπίδες — μια μικρή αλλά σημαντική λεπτομέρεια αν μαγειρεύετε τακτικά. Με τον χρόνο, με ελαφρύ λάδωμα, το ξύλο σκουραίνει, αναπτύσσοντας μια πλούσια πατίνα που αφηγείται την ιστορία πολλών γευμάτων. Είναι ένα κομμάτι που βελτιώνεται με τη χρήση αντί να φθείρεται.
Τρόποι χρήσης
Αν και είναι ιδανική για το σταθμό κοπής, μια επιφάνεια κοπής από τικ είναι εξίσου άνετη ως επιφάνεια σερβιρίσματος. Κόψτε, τακτοποιήστε και παρουσιάστε — από αντιπάστι και αλλαντικά μέχρι ζεστό ψωμί και εποχιακά λαχανικά — χωρίς να χρειάζεστε ξεχωριστό σκεύος σερβιρίσματος. Όταν δεν χρησιμοποιείται, ακουμπήστε την σε έναν τοίχο ή πίσω από τον νεροχύτη: μια καλά κατασκευασμένη ξύλινη επιφάνεια είναι διακοσμητική από μόνη της και φέρνει μια φυσική, γήινη ζεστασιά στα ανοιχτά ράφια της κουζίνας. Συνδυάστε την με τα φυσικά σουπλά μας στο τραπέζι ή δίπλα σε ένα μπλοκ αλατιού Ιμαλαΐων για μια αναβαθμισμένη, βασισμένη στα υλικά σύνθεση.
Συχνές ερωτήσεις
Πώς φροντίζω την επιφάνεια κοπής από τικ;
Πλένετε στο χέρι με ζεστό νερό και ήπιο απορρυπαντικό — αποφύγετε το μούλιασμα ή το πλύσιμο σε πλυντήριο πιάτων, καθώς η παρατεταμένη έκθεση σε υγρασία μπορεί να προκαλέσει παραμόρφωση. Μετά το πλύσιμο, στεγνώστε αμέσως με καθαρό πανί και αφήστε να στεγνώσει εντελώς στον αέρα πριν την αποθήκευση. Κάθε λίγες εβδομάδες, ή όταν το ξύλο αρχίζει να φαίνεται ξηρό ή θαμπό, σκουπίστε την επιφάνεια με ένα λεπτό στρώμα από βρώσιμο ορυκτέλαιο ή ειδικό λάδι για επιφάνειες κοπής. Αυτή η απλή ρουτίνα διατηρεί την υφή θρεμμένη και την επιφάνεια σε καλή κατάσταση.
Θα καταστρέψει η επιφάνεια από τικ τα μαχαίρια μου;
Το τικ είναι σχετικά φιλικό προς τα μαχαίρια σκληρό ξύλο. Η στενή, πυκνή υφή του προσφέρει μια ελαστική επιφάνεια που είναι πιο ήπια στις λεπίδες σε σύγκριση με πέτρα, γυαλί ή επιφάνειες από μπαμπού. Η χρήση μιας ποιοτικής επιφάνειας κοπής από τικ βοηθά τα μαχαίρια σας να διατηρούν την κοφτερότητά τους περισσότερο από ό,τι οι πιο σκληρές επιφάνειες πάγκου. Συνιστούμε τη χρήση ξύλινων επιφανειών για γενική προετοιμασία φαγητού και να κρατάτε πολύ σκληρές πέτρινες ή κεραμικές επιφάνειες για εργασίες που δεν περιλαμβάνουν κοπή.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω τις επιφάνειες από τικ για ωμό κρέας και ψάρι;
Ναι, οι επιφάνειες από τικ μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ωμό κρέας, πουλερικά και ψάρι. Όπως με κάθε επιφάνεια κοπής, είναι σημαντικό να πλένετε καλά την επιφάνεια με ζεστό, σαπουνόνερο αμέσως μετά το κόψιμο ωμού πρωτεϊνούχου υλικού. Κάποιοι μάγειρες προτιμούν να αφιερώνουν μια επιφάνεια αποκλειστικά για κρέας και άλλη για λαχανικά και γαλακτοκομικά — αυτό είναι μια λογική προφύλαξη και εύκολο να τη διαχειριστείτε αν έχετε περισσότερες από μία επιφάνειες.
Ποιο μέγεθος επιφάνειας πρέπει να επιλέξω;
Αυτό εξαρτάται από το πώς μαγειρεύετε. Μια επιφάνεια 30 εκ. είναι ιδανική για καθημερινή προετοιμασία — αρκετά μικρή για εύκολη αποθήκευση και άνετη για εργασίες όπως το κόψιμο βοτάνων, την προετοιμασία μιας μερίδας ή το κόψιμο λαχανικών για ένα γρήγορο γεύμα. Μια επιφάνεια 40 εκ. ή 50 εκ. είναι πιο κατάλληλη για μεγαλύτερες εργασίες: προετοιμασία πολλών υλικών για ένα δείπνο, τεμαχισμό ή χρήση της επιφάνειας ως κομμάτι σερβιρίσματος για ψωμί, τυρί ή αλλαντικά.
Είναι αυτές οι επιφάνειες χειροποίητες;
Ναι. Κάθε επιφάνεια σε αυτή τη συλλογή είναι χειροποίητη, που σημαίνει ότι μικρές διαφορές στο μοτίβο της υφής, στον τόνο και στο σχήμα είναι φυσιολογικές και αναμενόμενες. Αυτό αποτελεί μέρος του χαρακτήρα μιας χειροποίητης ξύλινης επιφάνειας — δεν υπάρχουν δύο ίδιες, και η δεξιοτεχνία του δημιουργού είναι ορατή στο τελικό προϊόν.