Teak-viipalelaudat

(4 tuotetta)
Näytä muodossa

Hyvin valmistetussa leikkuulaudassa on jotain hiljaisen tyydyttävää — sen paino työtasolla, puunsyiden joustavuus veitsen alla, tapa, jolla siitä tulee hiljainen keskipiste aterian valmistuessa. Teak-puiset leikkuulautamme on käsityönä valmistettu tiheästä, luonnostaan öljyisestä teak-puusta, joka tuo keittiöön lämpimän, aistillisen aitouden, johon synteettiset vaihtoehdot eivät yksinkertaisesti yllä. Valmistaessasi arki-illan illallista tai kattaessasi runsasta tarjottavaa, nämä laudat on suunniteltu palvelemaan, ikääntymään ja kaunistumaan ajan myötä.

Mitä löydät tästä kokoelmasta

Jokainen lauta on valmistettu kestävästi hankitusta teak-puusta, kovapuusta, jota arvostetaan keittiöissä ympäri maailmaa sen tiukan syyn ja poikkeuksellisen kosteuden- ja vääntymisenkestävyyden vuoksi. Valikoimamme kattaa useita kokoja — kompakteista 30 cm käsin veistetyistä laudoista, jotka sopivat yrttien ja pienten valmistelujen tekoon, aina reilun kokoisiin 50 cm lautoihin, jotka tarjoavat runsaasti tilaa isommille vihanneksille, leiville tai kokonaiselle juustotarjottimelle. Muodoissa on klassisia suorakaiteen muotoja sekä leikkisämpiä siluetteja, kuten ananaksen muotoinen lauta, joka toimii myös näyttävänä tarjoiluastiana. Jokainen lauta toimitetaan käyttövalmiina; ensimmäistä käyttökertaa ennen ei tarvitse tehdä mitään käsittelyä tai suojausta.

Miksi teak on kokin suosikki

Teak sisältää omia luonnollisia öljyjä, jotka tekevät puusta luontaisesti vettä hylkivän, bakteerikasvua estävän ja halkeilua ehkäisevän. Tämä tarkoittaa, että teak-leikkuulauta on vähemmän altis halkeilulle tai vääntymiselle käytössä, ja sen pinta on lempeä veitsen terille — pieni mutta merkityksellinen seikka, jos kokkaat säännöllisesti. Ajan myötä, kevyesti öljyämällä, puun sävy syvenee ja kehittyy rikas patina, joka kertoo monista aterioista. Se on esine, joka paranee käytössä sen sijaan, että kuluisisi.

Käyttötavat

Vaikka teak-leikkuulauta on vankasti kotonaan leikkausasemalla, se sopii yhtä hyvin myös tarjoilualustaksi. Viipaloi, asettele ja tarjoile — antipastista ja charcuterie-lautasista lämpimään leipään ja sesongin vihanneksiin — ilman erillistä tarjoiluastiaa. Kun lauta ei ole käytössä, nojaa se taustalevyä tai seinää vasten: hyvin valmistettu puinen lauta on koristeellinen itsessään ja tuo luonnollista, maanläheistä lämpöä avoimille keittiöhyllyille. Yhdistä luonnollisiin pöytätabletteihimme ruokapöydässä tai Himalajan suolalohkon kanssa, jolloin saat näyttävän ja raaka-ainekeskeisen kattauksen.

Usein kysytyt kysymykset

Kuinka hoidan teak-leikkuulautaani?

Pese käsin lämpimällä vedellä ja miedolla pesuaineella — vältä liottamista tai puulautasten laittamista astianpesukoneeseen, sillä pitkäaikainen kosteus voi aiheuttaa vääntymistä. Pesun jälkeen kuivaa heti puhtaalla liinalla ja anna ilman kuivua täysin ennen säilytystä. Muutaman viikon välein tai kun puu alkaa näyttää kuivalta tai vaalealta, pyyhi pinta ohuella kerroksella elintarvikekelpoista mineraaliöljyä tai erityistä lautaöljyä. Tämä yksinkertainen hoitorutiini pitää syyt ravittuina ja pinnan hyvässä kunnossa.

Voiko teak-lauta vahingoittaa veitsiäni?

Teak on suhteellisen veitsiystävällinen kovapuu. Sen tiheä ja tiukka syy tarjoaa joustavan pinnan, joka on lempeämpi terille kuin kivi-, lasi- tai bambupinnat. Laadukkaan teak-leikkuulaudan käyttö auttaa veitsiäsi säilyttämään terävyytensä pidempään kuin kovemmat työtasomateriaalit. Suosittelemme käyttämään puisia leikkuulautoja yleiseen ruoan valmistukseen ja varaamaan erittäin kovia kivi- tai keramiikkapintoja tehtäviin, joissa ei tarvitse viipaloida.

Voinko käyttää teak-lautoja raakanahan ja kalan käsittelyyn?

Kyllä, teak-lautoja voi käyttää raakanahan, siipikarjan ja kalan käsittelyyn. Kuten minkä tahansa leikkuulaudan kohdalla, on tärkeää pestä lauta huolellisesti kuumalla, saippuavedellä heti raakanahan leikkaamisen jälkeen. Jotkut kokit suosivat yhden laudan varaamista erityisesti lihalle ja toisen vihanneksille ja maitotuotteille — tämä on järkevä varotoimi ja helppo toteuttaa, jos sinulla on useampi lauta.

Minkä kokoisen laudan minun tulisi valita?

Se riippuu siitä, miten kokkaat. 30 cm lauta on ihanteellinen päivittäiseen valmisteluun — tarpeeksi pieni säilytettäväksi helposti ja mukava tehtäviin kuten yrttien viipalointiin, yksittäisen annoksen valmisteluun tai vihannesten pilkkomiseen nopeaa ateriaa varten. 40 cm tai 50 cm lauta sopii paremmin suurempiin tehtäviin: useiden aineksien valmisteluun illallisjuhliin, lihan leikkaamiseen tai laudan käyttämiseen tarjoiluastiana leivälle, juustolle tai charcuterielle.

Ovatko nämä laudat käsityötä?

Kyllä. Jokainen tämän kokoelman lauta on käsin veistetty, mikä tarkoittaa, että pieniä eroja syykuviossa, sävyssä ja muodossa on luonnollista ja odotettavissa. Tämä on osa käsityönä valmistetun puulaudan luonnetta — kaksi lautaa eivät ole koskaan täysin samanlaisia, ja tekijän käsityötaito näkyy valmiissa tuotteessa.

Takaisin ylös