Kokonaiset anis siemenet espanjalaiset 1 kg

Anis, Pimpinella anisum, on porkkanakasvien heimoon kuuluva yksivuotinen kukkiva kasvi, joka on kotoisin Itä-Välimereltä ja jota on viljelty Etelä-Euroopassa tuhansia vuosia. Tässä käytetty osa on kuivattu hedelmä, jota yleisesti kutsutaan siemeneksi, ja se sisältää haihtuvaa anetolia, joka antaa mausteelle sen tunnusomaisen makean lakritsimaisen tuoksun. Espanja on yksi vanhimmista ja arvostetuimmista anisviljelyalueista, ja sen lämmin, kuiva ilmasto tuottaa siemeniä, joissa on hyvin kehittynyt öljypitoisuus ja puhdas, tasainen maku.

Anisinsiemenellä on pitkä kulinaarinen perinne espanjalaisessa, italialaisessa, kreikkalaisessa ja Lähi-idän keittiössä. Sitä käytetään leivissä ja kekseissä, kuten espanjalaisessa pan de anís, italialaisissa anisette-kekseissä, kreikkalaisessa tsoureki-leivässä sekä maustetuissa likööreissä, glögijuomissa ja hitaasti kypsennetyissä liharuokissa, joissa se lisää syvyyttä ilman tulisuutta. Tisane-teenä kokonaiset siemenet haudutetaan juuri kiehautetussa vedessä muutaman minuutin ajan; kevyesti murskaamalla siemeniä ennen haudutusta vapautuu enemmän haihtuvaa öljyä ja maku syvenee. Siemenet sopivat myös hyvin mausteseoksiin, suolausliemiin ja sitruksen kanssa leivonnaisissa.

Nämä ovat kokonaisia, jauhamattomia siemeniä, muoto, joka säilyttää aromin pisimpään, koska haihtuvat öljyt säilyvät ehjän siemenkuoren sisällä käyttöhetkeen asti. Jauhaminen tai murskaaminen juuri ennen käyttöä antaa täyteläisimmän maun. Kilogramman määrä on suuri, sopiva säännölliseen ruoanlaittoon, kotitekoisiin sekoituksiin tai jaettavaksi taloudessa, jossa anis on käytössä monissa valmistuksissa.

Viljelty Espanjassa, maassa, jolla on dokumentoitu anisviljelyn perinne aina roomalaisajoilta asti. Espanjalainen anis on arvostettua eurooppalaisessa yrtti- ja kulinaarikaupassa arominsa tasaisuuden vuoksi; Iberian sisämaan lämmin ja kuiva kasvuilmasto tiivistää siemenen luonteen antavat eteeriset öljyt.

Säilytä ilmatiiviissä astiassa, poissa suorasta valosta ja lämmöstä. Kokonaiset siemenet säilyttävät arominsa hyvin ajan kuluessa; tarkista tuoksu ennen käyttöä ja vaihda, kun se alkaa heiketä.

Yksi kilogramma kokonaisia kuivattuja anisinsiemeniä, alkuperä Espanja.

Harkittu valinta innokkaalle leipurille, tee-sekoittajalle tai kenelle tahansa, joka kokkaa Välimeren perinteiden mukaan. Suuri pakkaus sopii henkilölle, joka käyttää anista säännöllisesti eikä vain satunnaisesti.