Gousses de cardamome verte entières 1 kg Guatemala
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🌿 Gousses vert pâle à vert jaunâtre avec une texture sèche et papyracée. Légères crêtes sous les doigts, une fissure douce entre le pouce et l'index — puis les graines libèrent un arôme chaud, citronné et lumineux avec des notes florales douces et d'eucalyptus frais.
Ce sont des gousses entières de cardamome verte du Guatemala, séchées et non moulues pour protéger leurs huiles naturelles. Chaque gousse varie légèrement en teinte et en taille, une marque simple et honnête de la récolte et du soleil.
- 🌱 Gousses entières : Les enveloppes intactes conservent l'arôme vibrant jusqu'à utilisation.
- 🪵 Saveur équilibrée : Chaleureuse, citronnée, légèrement sucrée, avec une note résineuse nette.
- 🫖 Polyvalente en cuisine : Écraser pour les infusions, fendre pour les graines, ou moudre fraîchement pour la pâtisserie et les mélanges d'épices.
- 🌎 Origine guatémaltèque : Cultivée dans l'une des régions de cardamome les plus renommées au monde.
🫖 Utiliser dans le thé et le café épicés, le riz, les dals et currys, les pickles, les compotes et les pâtisseries. La cardamome est appréciée dans de nombreuses traditions culinaires — du chai et des desserts sud-asiatiques au café arabe et à la pâtisserie nordique — comme une note douce de chaleur et d'accueil.
Conserver hermétiquement, à l'abri de la lumière. Pour une saveur optimale, griller légèrement avant de broyer, ou moudre les graines libérées juste avant la cuisson. 1 kg de gousses entières. Un cadeau réfléchi pour les cuisiniers et les amateurs de chai. ✨
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