Baies de genévrier séchées entières 1 kg Bulgarie

Name: Baies de genévrier séchées entières 1 kg - Qualité premium | SHAMTAM
Brand: SHAMTAM
SKU: PF-32
Price: 95.25 GBP
Availability: OutOfStock

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🌲 Un tas lâche de petites baies encreuses avec une douce floraison bleuâtre et des peaux légèrement ridées. Leur arôme s'ouvre sur le pin et la résine, puis penche vers les agrumes et le poivre. Entières, non transformées, et pleines d'un caractère discret de Bulgarie.

Écrasez légèrement pour réveiller leurs huiles, ou toastez brièvement pour une chaleur plus profonde. Un partenaire classique pour le gibier, le porc, les champignons et le chou ; magnifique dans les ragoûts, marinades, saumures et fermentations. Utilisées avec parcimonie, elles apportent clarté et profondeur sans dominer.

À travers l'Europe, les baies de genévrier assaisonnent depuis longtemps les plats copieux et sont célèbres pour aromatiser le gin. En cuisine quotidienne, elles offrent une note boisée et pure qui illumine les plats riches tout en restant calme et équilibrée. 🧂

🌲 Arôme éclatant de forêt : Piné, citronné et légèrement poivré.
🇧🇬 Origine bulgare : Récoltées dans une région réputée pour son genévrier robuste et aromatique.
🍳 Polyvalentes en cuisine : Les ragoûts, rôtis, saumures et fermentations bénéficient de quelques baies écrasées.
🫙 Entières et intactes : Gardez les huiles protégées ; cassez juste avant usage pour un parfum optimal.

Utilisez 3 à 6 baies par portion, en ajustant selon le goût. Conservez-les hermétiquement et à l'abri de la lumière pour préserver leur parfum vif. Un cadeau attentionné pour les cuisiniers qui aiment la cuisine lente et aromatique. 🫙

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Daniel

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