Placa de Grelha Bloco de Sal do Himalaia 30x20x5cm

• A superfície torna-se simultaneamente placa de cozedura e tempero, conferindo aos ingredientes um leve carácter salgado sem necessidade de polvilhar sal por cima.
• Confere presença à cozinha ao ar livre, com a comida servida diretamente de um bloco sólido de sal natural do Himalaia.
• Use-o para carnes e legumes quando quiser uma forma mais táctil e lenta de grelhar.
• O bloco pode também ser refrigerado e usado como prato de servir para pratos frios.
• O seu peso e espessura proporcionam uma sensação estável e substancial na grelha e na mesa.

A placa é esculpida à mão em sal do Himalaia e provém do Paquistão. A sua composição mineral inclui potássio, magnésio e cálcio, que fazem parte do carácter natural do sal.

O sal é, em termos práticos, uma superfície de cozedura viva. Vai marcando, erodindo e mudando lentamente com o calor, a humidade e o uso, tornando-se mais pessoal com o tempo.

Aqueça o bloco gradualmente, começando em lume brando para reduzir o risco de rachar. Quando estiver pronto, pincele ligeiramente ou unte a superfície, depois coloque a comida diretamente na placa.

É adequado para ingredientes que cozinham bem numa superfície quente e plana. Deixe o sal fazer o seu trabalho silencioso enquanto a comida sela, tempera e se destaca da placa.

Depois de cozinhar, deixe o bloco arrefecer completamente antes de limpar. Raspe qualquer resíduo, enxague brevemente com água e evite sabão, pois o sal absorve humidade e odores.

Não o deixe de molho. Seque-o cuidadosamente e guarde-o num local seco entre usos. O sal do Himalaia é naturalmente frágil, por isso pequenas alterações, desgaste da superfície e eventuais fissuras fazem parte do seu ciclo de vida.

Cozinhar num bloco de sal transforma uma refeição familiar numa experiência mais lenta e comunitária. A placa é aquecida primeiro e depois posta em contacto com ingredientes simples, pelo que o tempero acontece na superfície e não a partir de um saleiro. Também torna o servir mais intencional: comida quente apresentada em sal mineral tem uma qualidade ritual, especialmente ao ar livre, onde o calor, a fumaça e os pratos partilhados já moldam o ambiente da refeição.

O bloco mede 30 × 20 × 5 cm e pesa 8000 g. É uma placa de cozedura retangular em sal do Himalaia da gama Himalayan Salt Cooking Plates.

Uma escolha ponderada para quem gosta de cozinhar no churrasco, refeições ao ar livre ou peças de servir invulgares. Adequado para o cozinheiro que aprecia tanto o processo como o prato acabado.