Ремесленный чай и аксессуары для чая

(94 товаров)
Просмотреть как

Чай в рассыпном виде — это ритуал не меньше, чем напиток — тихий момент, вырезанный из дня, когда идеальное заваривание становится маленьким посвящением. Наша коллекция авторского чая объединяет тщательно отобранные цельнолистовые чаи, ручные смеси трав и инструменты для их красивой подачи, будь вы дома или в пути.

Что входит в коллекцию

Ассортимент включает насыщенные органические чёрные чаи — от классического чая масала и нарнажи до насыщенного шоколадно-миндального какао — а также безкофеиновые смеси ройбуша, согревающие пряные настои и два сорта матча: кулинарный для латте и выпечки и церемониальный для традиционного приготовления в чаше. Все смеси представлены в рассыпном виде, то есть вы получаете цельный лист, а не пыль в чайном пакетике, и эту разницу можно почувствовать на вкус.

Как выбрать чайные принадлежности

Если вы завариваете чай дома, чайный сервиз превращает процесс в нечто церемониальное. Обратите внимание на сервиз из нефрита с двумя чашками — щедрый по форме, спокойный по цвету и достаточно большой, чтобы двое могли разделить чай в комфортном молчании. Для тех, кто предпочитает брать чай с собой, дорожный чайный набор на четыре персоны разработан так, чтобы хорошо путешествовать, не уступая в качестве; все элементы компактно складываются, а чашки рассчитаны на настоящий питьевой объём, а не на церемонию.

Кристаллический чайный фильтр устанавливается у носика чайника, задерживая листья при наливании. Каждый фильтр украшен необработанным драгоценным камнем — радужным лунным камнем или аквамарином — и он не только функционален, но и служит ритуалом наблюдения за игрой света в камне. Используйте его с любым чайным сервизом, и у вас получится продуманная и эффектная композиция.

Способы заваривания и подачи

Чай в рассыпном виде вознаграждает терпение так, как пакетированный чай редко умеет. Начните с кристаллического фильтра, быстро промойте листья горячей водой, затем заварите согласно характеру смеси: лёгкие белые и зелёные чаи требуют меньшего времени и более низкой температуры; чёрные чаи и ройбуш более терпимы и выдерживают более длительное и горячее заваривание. Травяные смеси — основанные на цветах, специях и безкофеиновых травах — особенно мягкие и прекрасно подходят для послеобеденного чаепития, когда хочется тепла без возбуждения.

Для матча церемониального сорта нужна настоящая чаша и бамбуковый венчик. Кулинарный сорт более универсален: добавляйте его в смузи, взбивайте в овсяные лепёшки или размешивайте в горячем молоке для матча-латте с глубоким вкусом. Какой бы сорт вы ни выбрали, разница между матчей и пакетированным чаем принципиальна — один это порошок, взбитый с водой, другой — настой из листа.

Часто задаваемые вопросы

В чём разница между церемониальным и кулинарным матчей?

Церемониальный матчей молот из самых молодых и нежных листьев, предназначен для взбивания только с водой и употребления в чистом виде. Кулинарный матчей делают из немного более старых листьев, у него более насыщенный, слегка горьковатый вкус, который хорошо сочетается с молоком, сладостью и выпечкой. Оба — настоящий матчей; различие в том, как их лучше использовать.

Как пользоваться кристаллическим чайным фильтром?

Установите фильтр над чашкой или у носика чайного сервиза. Насыпьте в него рассыпной чай, залейте горячей водой и дайте настояться. Камень играет на свету — по мере того как чай проходит через фильтр, вы увидите, как свет преломляется и меняется с потемнением воды. После использования аккуратно промойте фильтр и сушите его вне прямых солнечных лучей, чтобы камень сохранял свой вид.

Как правильно хранить рассыпной чай?

Храните чай в герметичной ёмкости, вдали от прямых солнечных лучей, сильных запахов и влаги. Идеально — прохладный тёмный шкаф. Рассыпной чай обычно дольше сохраняет свежесть, чем пакетированный, но всё же является скоропортящимся продуктом — старайтесь использовать его в течение нескольких месяцев после открытия для лучшего вкуса. Наши упаковки по 50 г рассчитаны на разумный срок использования, чтобы вы могли покупать с уверенностью.

Хрупок ли дорожный чайный набор?

Дорожный чайный набор на четыре персоны создан для настоящих путешествий — элементы компактно складываются и предназначены для переноски, а не для выставления на полке. Это не небьющаяся керамика, но набор сделан так, чтобы его можно было использовать в дороге, упаковывать в сумку и доставать в поезде, на пикнике или в походе без лишних волнений.

Есть ли у вас безкофеиновые варианты?

Да. Смеси ройбуша — включая биодигест ройбуш и ройбуш с мате и ягодами на крыльях ангела — естественно не содержат кофеина, что делает их надёжным выбором на вечер. Все травяные смеси в коллекции также по своей природе безкофеиновые.

Наверх