Löst te är lika mycket en ritual som en dryck, en stilla stund mitt i dagen där den perfekta bryggningen blir en liten andakt i sig. Vår kollektion av hantverkste samlar noggrant utvalt te på hela blad, handblandade botaniska ingredienser och redskap för att servera det på bästa sätt, hemma eller på språng.
Det här ingår i kollektionen
Sortimentet sträcker sig från kraftiga ekologiska svarta teer, som klassisk chai och narnaja till fyllig choklad-, kakao- och mandelsmak, till koffeinfria rooibosblandningar, värmande kryddiga infusioner och två sorters matcha: matcha för matlagning, till latte och bakning, och ceremoniell matcha för själva skålen. Alla blandningar är löste, vilket innebär att du får hela teblad i stället för dammet som fastnar i en tepåse, och skillnaden märks på smaken.
Så väljer du teverktyg
Om du brygger te hemma gör ett teset stunden till en liten ceremoni. Se efter tesetet i jade med två koppar: generöst till formen, lugnt i färgen och tillräckligt stort för att två personer ska kunna dela en kanna i behaglig tystnad. För dig som gärna tar med dig teet är resesetet för fyra utformat för att fungera på resan utan att kompromissa med upplevelsen. Alla delar passar in i varandra och kopparna är tillräckligt stora för att dricka ur, inte bara för ceremonins skull.
En tekula med kristall placeras vid pipen på tekannan och fångar upp bladen när teet hälls upp. Varje tekula har en rå ädelsten, regnbågsmånsten eller akvamarin, och handlar lika mycket om ritualen att se ljuset röra sig genom stenen som om funktionen. Kombinera den med valfritt teset för en uppsättning som är lika genomtänkt i sin design som i sin funktion.
Sätt att brygga och servera
Löst te belönar tålamod på ett sätt som te i påse sällan gör. Börja med en kristall-prydd tesil, skölj tebladen snabbt med varmt vatten och låt dem sedan dra efter blandningens karaktär: ljusare vita och gröna teer behöver kortare dragtid och lägre temperatur, medan svarta teer och rooibos är mer förlåtande och klarar längre dragtid och högre temperatur. Örtteblandningar, som består av blommor, kryddor och koffeinfria växter, är särskilt förlåtande och underbara att servera på eftermiddagen när du vill ha värme utan uppiggande effekt.
Till matcha passar den ceremoniella sorten bäst i en ordentlig skål, vispad med en bambuvisp. Matcha för matlagning är mer mångsidig: blanda ner den i smoothies, vispa ner den i havrekakor eller rör ut den i varm mjölk för en matchalatte med rejält djup i smaken. Oavsett vilken sort du väljer är skillnaden mellan matcha och te i påse grundläggande: det ena är ett pulver som vispas ut i vatten, det andra en infusion som får dra ur teblad.
Vanliga frågor
Vad är skillnaden mellan ceremoniell matcha och matcha för matlagning?
Ceremoniell matcha mals av de yngsta och spädaste bladen och är avsedd att vispas med enbart vatten och drickas som den är. Matcha för matlagning görs av något äldre blad och har en kraftigare, lätt bitter smak som passar bra med mjölk, sötma och bakning. Båda är äkta matcha; skillnaden handlar om hur de bäst används.
Hur använder jag en tekula med kristall?
Placera tekulan över koppen eller vid pipen på tekannan i tesetet. Lägg löste direkt i tekulan, häll varmt vatten över och låt teet dra. Ädelstenen fångar ljuset medan teet rinner igenom. Du kommer att se hur den fångar upp och sprider ljuset på olika sätt när vattnet mörknar. Skölj tekulan försiktigt efter användning och låt den torka utan direkt solljus, så håller sig stenen fin.
Hur ska jag förvara löst te?
Förvara teet i en lufttät behållare, skyddat från direkt solljus, starka lukter och fukt. Ett svalt, mörkt skåp är idealiskt. Löst te håller sig i allmänhet färskt längre än te i påse, men det är ändå en färskvara. Använd det helst inom några månader efter öppning för bästa smak. Våra påsar på 50 g är lagom stora för att användas upp inom rimlig tid, så att du kan handla tryggt.
Är resesetet för te ömtåligt?
Resesetet för fyra är utformat för att faktiskt tas med på resor. Delarna passar in i varandra och är gjorda för att bäras med, inte stå på en hylla. Det är inte okrossbar keramik, men det är byggt för att användas på språng, packas ner i en väska och tas fram på tåget, picknicken eller campingturen utan att du behöver oroa dig.
Har ni koffeinfria alternativ?
Ja. Rooibosblandningarna, däribland biodigest rooibos och on angel's wings mate berry rooibos, är naturligt koffeinfria och passar därför bra på kvällen. Alla örtteblandningar i kollektionen är också naturligt koffeinfria.