O que é a salva branca
A salva branca é a Salvia apiana, um arbusto de folhas prateadas das colinas costeiras do sul da Califórnia e da Baixa Califórnia. As suas folhas são secas e atadas em molhos, que dão um fumo limpo, resinoso e ligeiramente intenso.
Uma prática a adotar com respeito
Para muitas nações nativas americanas, queimar salva é uma cerimónia sagrada, com regras e palavras próprias. A maioria das pessoas que hoje acende um molho em casa faz algo mais simples: assinalar um novo começo numa divisão. Convém chamar-lhe isso mesmo, e comprar salva cultivada e não colhida na natureza, onde a planta se tornou rara.
Acender e espalhar o fumo
Acenda a ponta, deixe a chama pegar durante alguns segundos e sopre-a. As folhas ficarão em brasa e libertarão fumo. Segure uma taça por baixo, porque o molho deixa cair pequenas brasas, e percorra a divisão devagar, deixando o fumo chegar aos cantos e às portas. Se se apagar, volte a acendê-lo.
Apagar o molho
Pressione a ponta em brasa com firmeza contra areia ou terra e rode-a até deixar de sair fumo. Deixe-a na taça a arrefecer antes de a guardar. O mesmo molho pode ser usado muitas vezes.
