- Декоративная ступка и пестик из натурального речного камня – большая (около 15x12 см) Речной камень £30.99Участникам: +£1.35 вернётся
- Декоративная ступка и пестик из натурального речного камня – средняя (около 12x8 см) Речной камень £22.99Участникам: +£0.95 вернётся
- Декоративная ступка с пестиком из натурального речного камня – Маленькая Речной камень £15.95Участникам: +£0.70 вернётся
- Ступка и пестик 2 предмета из тикового дерева большого размера Тик 5.0 (1)£27.95Участникам: +£1.30 вернётся
- Набор из 2 предметов: ступка и пестик из тикового дерева, маленький Тик 5.0 (1)£25.95Участникам: +£1.45 вернётся
- Ступка и пестик из тикового дерева, средний, набор из 2 предметов Тик £27.95Участникам: +£1.55 вернётся
Немногие кухонные инструменты обладают таким же спокойным достоинством, как ступка с пестиком. Задолго до появления кухонных комбайнов и блендеров эти изготовленные вручную инструменты для измельчения были главными на кухне: их передавали из поколения в поколение как практичную утварь и предмет тихого ритуала. В этой коллекции представлены каменные ступки с пестиками и наборы из тикового дерева — каждый выбран за честность материала и пользу в повседневной жизни.
Что входит в коллекцию
В коллекции представлены два разных материала, каждый со своим характером. Ступки с пестиками из натурального речного камня — основательные, основательные предметы, каждый из которых выточен вручную; со временем их поверхность становится всё приятнее на ощупь. Благодаря своему весу они отлично подходят для контролируемого и точного измельчения специй, семян и сушёных трав. Наборы из тикового дерева привносят в работу тепло и мягкость: дерево иначе передаёт вибрацию, поэтому особенно хорошо подходит для паст, ореховых паст и более жидких смесей. И каменные, и деревянные ступки с пестиками сделаны вручную и рассчитаны на долгий срок службы, а не на замену.
Как выбрать: размер и материал
В первую очередь стоит подумать о размере. Маленькие и средние ступки подходят для специй и небольших порций — например, для ужина в будний день или одного блюда. Большая каменная ступка с пестиком справится с крупными порциями, цельными специями и более сложной работой, не сдвигаясь по столешнице. Если вы чаще готовите пасты, чатни или измельчаете орехи, набор из тикового дерева подойдёт лучше: его поверхность немного мягче, а глубина помогает удерживать брызги. Подумайте, что вы будете готовить чаще всего, и исходя из этого выберите размер.
Как использовать и где разместить
Ступка с пестиком одинаково уместна и на кухонной столешнице, и в качестве продуманного предмета декора. На кухне она помогает замедлиться — в отличие от комбайнов и блендеров, ручное неравномерное измельчение высвобождает масла и раскрывает вкус так, как не под силу механической обработке. А если поставить натуральный каменный пестик или набор из тикового дерева на открытой полке, он добавит интерьеру сдержанной фактурной выразительности. Это инструмент, который заслуживает своего места благодаря ежедневному использованию.
Чтобы дополнить кухонный комплект, сочетайте ступку с пестиком с разделочной доской из тикового дерева для подготовки продуктов или с натуральными салфетками под приборы, чтобы защитить поверхность под ними. Гималайские соляные блоки станут подходящим дополнением для кухни, где ценят натуральные, самобытные предметы. Для небольших предметов натуральные подставки защитят поверхности, не перетягивая на себя внимание.
Часто задаваемые вопросы
Для чего можно использовать ступку с пестиком?
Ступка с пестиком подходит для измельчения специй, чеснока, приготовления паст, песто и чатни, а также для растирания сушёных трав и семян. Каменные ступки хорошо справляются с твёрдыми сухими продуктами; наборы из тикового дерева лучше подходят для жидких паст и мягких ингредиентов. И те и другие — повседневные кухонные инструменты, а не специализированное оборудование.
Как ухаживать за каменной ступкой с пестиком?
Перед первым использованием натуральную каменную ступку нужно подготовить: обычно для этого растирают немного риса или соли, чтобы собрать каменную пыль. В дальнейшем достаточно ополоснуть её тёплой водой и слегка потереть щёткой. При первых использованиях не применяйте средство для мытья посуды: камень может его впитать. Наборы из тикового дерева время от времени протирайте влажной тканью и полностью высушивайте между использованиями. Не оставляйте ни каменные, ни деревянные изделия надолго в воде.
Чем отличаются каменные ступки от ступок из тикового дерева?
Каменные ступки тяжелее и твёрже; они лучше подходят для сухого измельчения специй, семян и сушёных трав. Их внутренняя поверхность шероховатая — она захватывает и растирает продукты, а не нарезает их. Ступки из тикового дерева легче и теплее по оттенку; они лучше подходят для жидких паст и мягких ингредиентов. Древесина слегка маслянистая и благодаря этому устойчивее к влаге. И те и другие изделия сделаны вручную и со временем покрываются патиной.
Нужно ли подготавливать ступки перед первым использованием?
Каменные ступки особенно важно подготовить перед первым использованием: для этого достаточно растереть рис или соль, чтобы удалить каменную пыль и сгладить поверхность. Наборы из тикового дерева обычно готовы к использованию, но их лучше слегка ополоснуть и высушить. После подготовки и тем и другим нужен лишь обычный повседневный уход.
Какой размер выбрать?
Маленькая ступка подойдёт для специй и одной порции. Средняя справится с большинством повседневных задач: горстью специй или небольшой порцией пасты. Большая каменная ступка с пестиком рассчитана на крупные порции, цельные специи и интенсивную работу. Если сомневаетесь, выбирайте размер побольше: в большой ступке можно измельчать небольшое количество продуктов, а в маленькой неудобно обрабатывать больше, чем она рассчитана.