Teakové krájecí prkénka

(4 produktů)
Zobrazit jako

Je v tichu něco uspokojivého na dobře vyrobené krájecí desce — její váha na pracovní ploše, pružnost dřeva pod nožem, způsob, jakým se stává tichým středem probíhajícího jídla. Naše teakové krájecí desky jsou ručně vyrobené z hustého, přirozeně olejovitého teakového dřeva, které do kuchyně přináší teplou, hmatovou upřímnost, kterou syntetické alternativy prostě nemohou nabídnout. Ať už připravujete všední večeři, nebo pokládáte bohatý stůl, tyto desky jsou navrženy tak, aby sloužily, stárly a krásně se vyvíjely v průběhu času.

Co v této kolekci najdete

Každá deska je vyrobena z udržitelně získaného teaku, tvrdého dřeva ceněného v kuchyních po celém světě pro jeho husté letokruhy a výjimečnou odolnost vůči vlhkosti a deformacím. Naše nabídka zahrnuje několik velikostí — od kompaktních 30cm ručně vyřezávaných desek vhodných na bylinky a menší přípravu, až po prostorné 50cm desky, které poskytují dostatek místa pro větší zeleninu, pečivo nebo kompletní sýrové aranžmá. Tvary zahrnují klasické obdélníkové formy i hravější siluety, například desku ve tvaru ananasu, která zároveň slouží jako výrazný servírovací kousek. Každá deska přichází připravená k použití; před prvním použitím není potřeba žádné utěsnění ani ošetření.

Proč je teak oblíbený mezi kuchaři

Teak obsahuje vlastní přírodní oleje, které dřevo přirozeně chrání před pronikáním vody, růstem bakterií a praskáním, které mohou postihnout méně kvalitní dřeva. To znamená, že teaková krájecí deska se při používání méně pravděpodobně rozštěpí nebo zdeformuje a její povrch je šetrný k ostří nožů — malý, ale významný detail, pokud vaříte pravidelně. Časem, při lehkém olejování, dřevo ztmavne a vytvoří bohatou patinu, která vypráví příběh mnoha jídel. Je to kus, který se používáním zlepšuje, místo aby se opotřeboval.

Způsoby použití

Ačkoliv je pevně doma na krájecí stanici, teaková deska je stejně pohodlná jako servírovací podložka. Nakrájejte, naaranžujte a prezentujte — od antipasti a uzenin až po teplý chléb a sezónní zeleninu — bez potřeby samostatného servírovacího kusu. Když ji nepoužíváte, opřete ji o záda pracovní desky nebo zeď: dobře zpracovaná dřevěná deska je sama o sobě dekorativní a přináší přirozené, uzemňující teplo na otevřené kuchyňské police. Kombinujte ji s našimi přírodními prostíráními na jídelním stole nebo vedle himálajského solného bloku pro vyvýšené, surovinově orientované servírování.

Často kladené otázky

Jak se starat o svou teakovou krájecí desku?

Myjte ručně v teplé vodě s jemným detergentem — vyhněte se namáčení nebo mytí dřevěných desek v myčce, protože dlouhodobý kontakt s vlhkostí může způsobit deformace. Po mytí okamžitě osušte čistou utěrkou a nechte úplně uschnout na vzduchu před uložením. Každých pár týdnů, nebo když dřevo začne vypadat suché či bledé, potřete povrch tenkou vrstvou potravinářsky bezpečného minerálního oleje nebo speciálního oleje na desky. Tento jednoduchý postup udržuje letokruhy vyživené a povrch v dobrém stavu.

Způsobí teaková deska poškození mým nožům?

Teak je poměrně přátelské tvrdé dřevo k nožům. Jeho husté a pevné letokruhy poskytují poddajný povrch, který je k ostří šetrnější než kamenné, skleněné nebo bambusové plochy. Používání kvalitní teakové desky pomůže vašim nožům déle si udržet ostrost než tvrdší materiály pracovní desky. Doporučujeme používat dřevěné desky pro běžnou přípravu jídla a velmi tvrdé kamenné nebo keramické povrchy vyhradit pro úkoly, které nevyžadují krájení.

Mohu teakové desky používat na syrové maso a ryby?

Ano, teakové desky lze používat na syrové maso, drůbež i ryby. Stejně jako u jakékoli krájecí desky je důležité desku po krájení syrových bílkovin důkladně umýt horkou mýdlovou vodou. Někteří kuchaři preferují vyhradit jednu desku výhradně na maso a druhou na zeleninu a mléčné výrobky — je to rozumné opatření a snadno se zvládá, pokud máte více než jednu desku.

Jakou velikost desky bych si měl vybrat?

To záleží na tom, jak vaříte. 30cm deska je ideální pro každodenní přípravu — dostatečně malá pro snadné uskladnění a pohodlná pro úkoly jako krájení bylinek, příprava jedné porce nebo krájení zeleniny na rychlé jídlo. 40cm nebo 50cm deska je vhodnější pro větší úkoly: přípravu více ingrediencí na večeři pro hosty, krájení nebo použití desky jako servírovacího podkladu na chléb, sýr či uzeniny.

Jsou tyto desky ručně vyráběné?

Ano. Každá deska v této kolekci je ručně vyřezávaná, což znamená, že drobné odchylky v kresbě letokruhů, tónu a tvaru jsou přirozené a očekávané. To je součást charakteru ručně vyráběné dřevěné desky — žádné dvě nejsou stejné a řemeslné zpracování výrobce je viditelné na hotovém kusu.

Zpět nahoru