Sypaný čaj je stejně tak rituálem jako nápojem, tichou chvílí vyhrazenou uprostřed dne, kdy se odměřování dokonalého louhování stává samo o sobě drobným projevem úcty. Naše kolekce řemeslných čajů spojuje pečlivě vybírané čaje z celých lístků, ručně míchané byliny a pomůcky, díky kterým si je skvěle vychutnáte doma i na cestách.
Co kolekce obsahuje
Nabídka zahrnuje výrazné bio černé čaje, od klasického chai a narnaja až po bohatou směs s čokoládou, kakaem a mandlemi, dále bezkofeinové směsi rooibosu, zahřívací kořeněné nálevy a dva druhy matchy: kulinářskou matchu do latté a na pečení a ceremoniální matchu určenou k přípravě v misce. Všechny směsi jsou sypané, takže dostanete celé lístky, nikoli prach zachycený v čajovém sáčku. A ten rozdíl opravdu poznáte.
Jak si vybrat čajové pomůcky
Když si čaj připravujete doma, čajová souprava promění jeho přípravu v obřad. Vyzkoušejte nefritovou čajovou soupravu se dvěma šálky: má velkorysý tvar, klidnou barvu a dostatečnou velikost, aby si dva lidé mohli vychutnat konvičku v příjemném tichu. Pokud si raději berete čaj s sebou, cestovní čajová souprava pro čtyři je navržena tak, aby se dobře převážela a přitom neubírala na zážitku; všechny díly do sebe zapadají a šálky mají velikost pro skutečné popíjení, ne jen pro obřad.
Čajové sítko s krystalem se umisťuje mezi hubičku a konvičku a při nalévání zachytává lístky. Každé je ozdobené surovým drahokamem, duhovým měsíčním kamenem nebo akvamarínem. Jejich kouzlo spočívá nejen ve funkčnosti, ale také v rituálu pozorování světla, které prochází kamenem. Doplňte je libovolnou čajovou soupravou a získáte sestavu, která je stejně promyšlená na pohled jako při používání.
Jak čaj připravovat a podávat
Sypaný čaj odměňuje trpělivost způsobem, jaký u čaje v sáčku jen zřídka zažijete. Začněte sítkem zdobeným krystalem, lístky krátce propláchněte horkou vodou a potom je louhujte podle charakteru směsi: jemné bílé a zelené čaje vyžadují kratší dobu a nižší teplotu, zatímco černé čaje a rooibos snesou delší louhování při vyšší teplotě. Bylinné směsi (s květy, kořením a bylinami bez kofeinu) jsou obzvlášť nenáročné na přípravu a skvěle se hodí na odpoledne, kdy zatoužíte po teple bez povzbuzení.
Ke ceremoniální matchě patří správná miska a bambusová metlička. Kulinářská matcha je všestrannější: přimíchejte ji do smoothie, vmíchejte do ovesných koláčků nebo rozmíchejte v horkém mléce a připravte si matcha latté s výraznou chutí. Ať už si vyberete kterýkoli druh, rozdíl mezi matchou a čajem v sáčku je zásadní: jedno je prášek rozmíchaný ve vodě, druhé nálev z čajových lístků.
Často kladené otázky
Jaký je rozdíl mezi ceremoniální a kulinářskou matchou?
Ceremoniální matcha se mele z nejmladších a nejjemnějších lístků a je určená k rozmíchání v čisté vodě a přímému pití. Kulinářská matcha se vyrábí z o něco starších lístků a má výraznější, mírně nahořklou chuť, která dobře vynikne v kombinaci s mlékem, sladkostmi i při pečení. Obě jsou pravou matchou; rozdíl spočívá v tom, k čemu se nejlépe hodí.
Jak používat čajové sítko s krystalem?
Umístěte sítko nad šálek nebo k hubičce čajové konvičky. Nasypte do něj přímo sypaný čaj, zalijte horkou vodou a nechte louhovat. Drahokam zůstává na světle a při protékání čaje můžete sledovat, jak světlo zachycuje a rozptyluje různými způsoby, zatímco voda tmavne. Po použití sítko jemně opláchněte a nechte uschnout mimo přímé slunce, aby si kámen zachoval svůj vzhled.
Jak skladovat sypaný čaj?
Čaj uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě, mimo přímé sluneční světlo, výrazné pachy a vlhkost. Ideální je chladná a tmavá skříňka. Sypaný čaj obvykle vydrží čerstvý déle než čaj v sáčcích, ale i tak podléhá zkáze; pro nejlepší chuť ho spotřebujte během několika měsíců od otevření. Naše 50g balení jsou navržena tak, aby se dala spotřebovat v přiměřené době, takže můžete nakupovat s jistotou.
Je cestovní čajová souprava křehká?
Cestovní čajová souprava pro čtyři je navržena pro skutečné cestování: jednotlivé díly do sebe zapadají a jsou určené k převážení, ne k vystavení na polici. Nejde o nerozbitnou keramiku, ale souprava je vyrobená pro používání na cestách, zabalení do tašky a vytažení ve vlaku, na pikniku nebo při kempování bez obav.
Nabízíte i bezkofeinové možnosti?
Ano. Směsi rooibosu, včetně biodigest rooibosu a rooibosu on angel's wings mate berry, přirozeně neobsahují kofein, a jsou tak spolehlivou volbou na večer. Všechny bylinné směsi v kolekci jsou také přirozeně bez kofeinu.