Pakistan
ChinaHimalayazoutblokken worden al eeuwenlang gebruikt om voedsel te bereiden, te serveren en warm te houden. Het dichte, rozerode oppervlak neemt warmte langzaam en gelijkmatig op en geeft ingrediënten een zachte, mineraalrijke warmte mee. In deze collectie vind je een zorgvuldig samengesteld assortiment Himalayazoutblokken, naast brokken roze Himalayazout en de reinigingsborstel voor zoutblokken: alles wat je nodig hebt om deze prachtige, natuurlijke manier van koken in je keuken te introduceren.
Wat zit er in de collectie?
Het assortiment omvat vierkante en ronde Himalayazout-kookplaten in twee populaire formaten: een handige uitvoering van 20 × 20 cm om snel dicht te schroeien en individuele porties te bereiden, en een grotere plaat van 30 × 20 cm, ideaal als je gasten ontvangt of voor het gezin kookt. Beide zijn ongeveer 5 cm dik, waardoor de steen genoeg warmte kan opnemen en die gelijkmatig kan vasthouden en afgeven.
Naast de massieve blokken bevat de collectie brokken roze Himalayazout: grof gehakte kristallen, ideaal om gietijzeren pannen mee op smaak te brengen, gerechten af te werken of in hun ruwe vorm cadeau te doen. Er is ook een reinigingsborstel in één kleur verkrijgbaar, speciaal ontworpen om het oppervlak van het blok na gebruik te onderhouden.
Het juiste zoutblok kiezen om mee te koken
Houd bij het kiezen van een zoutblok om mee te koken rekening met de warmtebron en de hoeveelheid voedsel die je doorgaans bereidt. Een rond blok is geschikt voor gerechten voor één persoon en werkt uitstekend op een gaskookplaat of inductieplaat. Een vierkant blok biedt een groter, vlak oppervlak: handig om meerdere stukken vis of vlees tegelijk dicht te schroeien. Alle blokken in deze collectie zijn geschikt voor gebruik rechtstreeks op de kookplaat, onder de grill of op de barbecue, en om koude gerechten aan tafel te serveren.
De kleur van de blokken verschilt een beetje (sommige zijn wat rozer, andere meer blushkleurig). Dat is volkomen natuurlijk en heeft geen invloed op de werking. Elk blok is een uniek stuk mineraalzout, dus de afmetingen zijn bij benadering.
Koken en serveren met een zoutblok
Een van de aantrekkelijkste eigenschappen van een Himalayazout-kookplaat is de veelzijdigheid. Verwarm de plaat langzaam op de kookplaat en je krijgt een sissend oppervlak voor vlees, vis, eieren en groenten: tijdens het koken krijgen die een subtiel mineraal zoutaccent. Laat de plaat afkoelen en je kunt hem gebruiken als prachtige serveerschaal voor koude antipasti, sushi of kaas. De natuurlijke kleur van de steen vormt een elegante, ingetogen achtergrond. Combineer hem met een set natuurlijke placemats om je tafelblad te beschermen wanneer het blok heet is.
Voor het serveren van drankjes of individuele porties aan tafel biedt de collectie shotglaasjes van Himalayazout een bijpassend ritueel item dat even functioneel als decoratief is.
Je zoutblok onderhouden
Zoutblokken vergen weinig onderhoud vergeleken met veel andere natuurlijke materialen. Laat het blok na gebruik volledig afkoelen en veeg het daarna schoon met de reinigingsborstel voor zoutblokken: met alleen een vochtige doek kan het oppervlak oplossen. Dompel een blok nooit onder in water, want zout is oplosbaar in water. Na verloop van tijd kunnen er kleine krasjes of een troebeler uiterlijk ontstaan. Dat is normaal en heeft geen invloed op het gebruik. Met een beetje zorg gaat een kwalitatief goed blok lang mee.
Voor het voorbereiden van ingrediënten in de keuken is een snijplank van teak een praktisch werkblad naast je zoutblok.
Veelgestelde vragen
Kan ik een Himalayazoutblok rechtstreeks op de kookplaat gebruiken?
Ja, alle Himalayazoutblokken in deze collectie zijn geschikt voor gebruik op gas-, elektrische en inductiekookplaten, maar ook onder de grill of op de barbecue. Verwarm het blok altijd geleidelijk vanaf een koude toestand om thermische schokken te voorkomen en gebruik een hittebestendige handschoen wanneer je het vastpakt.
Geeven Himalayazoutblokken tijdens het koken zout af aan voedsel?
Ja, maar subtiel. Het oppervlak van het blok smelt tijdens het koken een heel klein beetje en geeft zo een milde, minerale zoutsmaak af aan het voedsel. Daardoor heb je in je recepten mogelijk minder toegevoegd zout nodig, maar het effect is mild en niet overheersend.
Hoe maak ik een zoutblok schoon na het koken?
Laat het blok volledig afkoelen en veeg het oppervlak daarna schoon met een droge doek of de reinigingsborstel voor zoutblokken. Gebruik geen zeep of water en zet het blok niet in de vaatwasser: zout is oplosbaar in water en het blok zal daardoor slijten. Als er voedsel aan vastzit, is het meestal voldoende om het blok met de borstel voorzichtig schoon te schrapen terwijl het nog warm is, maar niet heet.
Kan een zoutblok in de oven of vriezer?
Zoutblokken kunnen in de oven worden verwarmd voor langzaam opwarmen en kunnen ook in de vriezer worden gelegd om af te koelen voor het serveren van koude gerechten. Ga, zoals bij elke temperatuurverandering, geleidelijk te werk: zet een koud blok niet rechtstreeks in een zeer hete oven en leg een heet blok niet in een koude vriezer.
Welk formaat zoutblok is geschikt voor dagelijks gebruik?
Het vierkante of ronde blok van 20 × 20 cm is het meest veelzijdig voor dagelijks gebruik: het warmt snel op, is gemakkelijk te hanteren en is groot genoeg om een maaltijd voor één of twee personen te bereiden. Het grotere blok van 30 × 20 cm is geschikter als je gasten ontvangt of vaak voor een gezin kookt en een groter oppervlak wilt om ingrediënten dicht te schroeien.