Sypaný čaj je rituálom rovnako ako nápojom, tichou chvíľkou vytrhnutou z každodenného dňa, keď sa príprava dokonale vylúhovaného čaju stáva drobným prejavom oddanosti. Naša kolekcia remeselných čajov spája starostlivo vybrané sypané čaje z celých lístkov, ručne miešané bylinky a pomôcky, vďaka ktorým si ich môžete vychutnať doma aj na cestách.
Čo nájdete v kolekcii
Ponuka zahŕňa výrazné organické čierne čaje, od klasického čajového korenia chai a narnaja až po bohatú čokoládovú zmes s kakaom a mandľami, ako aj zmesi rooibosu bez kofeínu, hrejivé korenené nálevy a dva druhy matchy: kulinársku matchu do latté a na pečenie a slávnostnú matchu určenú na prípravu v miske. Všetky zmesi sú sypané, takže dostanete celé čajové lístky, nie prach zachytený vo vrecúšku. Rozdiel spoznáte aj na chuti.
Ako si vybrať čajové pomôcky
Ak si čaj pripravujete doma, čajová súprava premení tento okamih na malý obrad. Vyskúšajte nefritovú čajovú súpravu s dvoma šálkami: má veľkorysý tvar, pokojnú farbu a je dosť priestranná na to, aby ste si mohli vychutnať kanvičku vo dvojici, aj v príjemnom tichu. Ak si radšej beriete čaj so sebou, cestovná čajová súprava pre štyroch je navrhnutá tak, aby sa dobre prenášala bez kompromisov v zážitku. Jednotlivé diely do seba zapadajú a šálky sú vhodné na skutočné pitie, nielen na obradné podávanie.
Krištáľové čajové sitko sa umiestňuje medzi výlevku a kanvicu a zachytáva lístky pri nalievaní čaju. Každé je zdobené surovým drahokamom, mesačným kameňom s dúhovým leskom alebo akvamarínom. Jeho čaro spočíva nielen v praktickosti, ale aj v rituáli pozorovania, ako sa svetlo láme v kameni. Skombinujte ho s ľubovoľnou čajovou súpravou a získate zostavu, ktorá je rovnako premyslená vzhľadom aj funkčnosťou.
Príprava a podávanie čaju
Sypaný čaj sa za trpezlivosť odmení spôsobom, aký čaj vo vrecúšku ponúka len zriedka. Začnite sitkom ozdobeným krištáľom, lístky krátko prepláchnite horúcou vodou a potom ich nechajte lúhovať podľa charakteru zmesi: jemné biele a zelené čaje lúhujte kratšie pri nižšej teplote; čierne čaje a rooibos znesú viac a môžete ich lúhovať dlhšie pri vyššej teplote. Bylinné čajové zmesi, ktoré obsahujú kvety, koreniny a bylinky bez kofeínu, sa pripravujú obzvlášť jednoducho a skvelo sa hodia na popoludnie, keď si chcete dopriať hrejivý nápoj bez povzbudzujúceho účinku.
Na prípravu matchy budete potrebovať poriadnu misku a bambusovú metličku. Kulinárska matcha je všestrannejšia: vmiešajte ju do smoothie, pridajte do ovsených placiek alebo ju rozmiešajte v horúcom mlieku a pripravte si matcha latté s plnou chuťou. Nech si vyberiete ktorýkoľvek druh, rozdiel medzi matchou a čajom vo vrecúšku je zásadný: matcha je prášok rozmiešaný vo vode, zatiaľ čo čaj vo vrecúšku je nálev z lístkov.
Často kladené otázky
Aký je rozdiel medzi slávnostnou a kulinárskou matchou?
Slávnostná matcha sa melie z najmladších a najjemnejších lístkov a je určená na rozmiešanie v čistej vode a samostatné pitie. Kulinárska matcha sa vyrába z o niečo starších lístkov a má výraznejšiu, mierne horkú chuť, ktorá sa dobre dopĺňa s mliekom, sladidlami aj pečenými dobrotami. Obe sú pravou matchou; rozdiel spočíva v tom, na čo sa najlepšie hodia.
Ako používať krištáľové čajové sitko?
Umiestnite sitko nad šálku alebo k výlevke čajovej kanvice. Nasypte doň sypaný čaj, zalejte horúcou vodou a nechajte lúhovať. Drahokam bude vystavený svetlu. Keď ním bude pretekať čaj, uvidíte, ako sa svetlo odráža a láme inak, keď voda tmavne. Po použití sitko jemne opláchnite a nechajte vyschnúť mimo priameho slnečného svetla, aby si kameň zachoval svoj vzhľad.
Ako skladovať sypaný čaj?
Čaj uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe, mimo priameho slnečného svetla, silných pachov a vlhkosti. Ideálna je chladná a tmavá skrinka. Sypaný čaj si zvyčajne zachová čerstvosť dlhšie než čaj vo vrecúškach, no aj tak sa časom znehodnotí. Pre najlepšiu chuť ho spotrebujte do niekoľkých mesiacov od otvorenia. Naše 50 g balenia sú navrhnuté tak, aby ste ich stihli spotrebovať v primeranom čase, takže ich môžete kupovať s istotou.
Je cestovná čajová súprava krehká?
Cestovná čajová súprava pre štyroch je navrhnutá na skutočné cestovanie. Jednotlivé diely do seba zapadajú a sú určené na prenášanie, nie na vystavenie na poličke. Nie je to nerozbitná keramika, no je vyrobená na používanie na cestách. Môžete ju zabaliť do tašky a bez obáv vytiahnuť vo vlaku, na pikniku alebo počas kempovania.
Ponúkate aj čaje bez kofeínu?
Áno. Zmesi rooibosu vrátane rooibosu Biodigest a rooibosu On Angel's Wings Mate Berry prirodzene neobsahujú kofeín, a preto sú spoľahlivou voľbou na večer. Bez kofeínu sú prirodzene aj všetky bylinné čajové zmesi v kolekcii.