Twee kopjes, één pot: cadeauset met thee voor twee

1. Verwarm de pot en beide kopjes met heet water en giet het water weg.
2. Schep voor de eerste pot ongeveer 2 g van de lichte melange in het zeefje, laat het aan het kettinkje in de pot zakken en giet er water van 65 tot 75 °C op. Haal het er na 5 tot 8 minuten uit, zodat de tweede keer hetzelfde smaakt als de eerste.
3. Leeg en spoel het zeefje om en zet daarna de tweede pot met 2 tot 3 g van de pu-erh-melange en water dat net van de kook af is, 90 tot 95 °C, gedurende 4 tot 5 minuten.

• Een jadegroene keramische theepot van 200 ml met een goudkleurig handvat en een filter bij de schenktuit, plus twee bijpassende kopjes van 50 ml, in een kraftcadeaudoos.
• 50 g losse groene en witte thee: Sencha en Pai Mu Tan, gemengd met appel, kaneel en amandel, goed voor ongeveer 25 potten van 2 g. Bevat amandel.
• 50 g losse pu-erh, gemengd met maté, brandnetel en gevriesdroogde blauwe bes, aardbei en framboos, goed voor ongeveer 20 potten.
• Een zeefje van roestvrijstalen gaas aan een kettinkje, afgewerkt met een ruwe rookkwarts; elke steen is een beetje anders.

De onderdelen komen samen in één pakket. Ze zijn niet ingepakt als cadeau. De pot en kopjes zijn van keramiek: pak ze voorzichtig uit en was ze met de hand af.

Pai Mu Tan is de oudere spelling van bai mudan, 'witte pioen': een witte thee uit Fujian, gemaakt van een knop en de twee jongste blaadjes, die verwelkt en gedroogd worden in plaats van gerold of verhit.